Soupe vietnamienne de Fo Ga (soupe au poulet et aux nouilles) – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour.20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 poitrines de poulet avec os et peau
- 4 ailes de poulet
- 1 litre bouillon de poulet faible en sel
- 5 tiges d’oignons verts coupées en deux
- 4 gousses d’ail
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d’anis entières
- Un morceau de gingembre frais pelé et tranché 2,5 cm
- 1/4 Art. champignons shiitake séchés (à tremper dans de l’eau tiède pendant 30 min et hacher finement)
- 3 cuillères à soupe l sauce de poisson
- 3 pack nouilles instantanées (nouilles seulement)
Garniture:
- 1 cuillère à soupe plants de haricots frais
- 1 piment jalapeno finement tranché
- Une paire de brins de menthe fraîche et de basilic thaï
- Sauce de poisson
- Sauces Hoisin et Sriracha
- Quartiers de lime
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, ailes de poulet, champignons shiitake, jalapenos, oignons verts, ail, nouilles, gingembre racine, sauce de poisson, sauce hoisin, sauce sriracha, citron vert, cannelle, anis étoilé, basilic, menthe
Préparation de la recette:
- Dans un grand plat à rôtir ou à soupe, porter à faible bouillon de poulet bouillant avec poitrines de poulet, ailes de poulet, oignons verts, ail, bâtons de cannelle, anis étoilé et le gingembre. Cuire environ 20 minutes. Quand les poitrines de poulet sont cuites, retirez-les et quand ils refroidissent, divisez la viande en fibres. Poursuivre la cuisson de tous les autres ingrédients pendant 30 minutes. Alors filtrer le bouillon à travers une passoire pour enlever les morceaux solides et les épices.
- Ajouter les champignons, la sauce de poisson et les nouilles au bouillon filtré. Cuire les nouilles al dente jusqu’à cuisson, 4-5 minutes. Disposer un peu nouilles dans des bols séparés. Mettez le poulet sur le dessus. Verser dans chaque bol a beaucoup de bouillon. Garnir de germes de soja, poivre jalapenos et menthe fraîche, servir avec sauce au poisson, sauce Hoisin, Sauce Sriracha et tranches de citron vert. Mmmm …
