La carte de visite de la cuisine mexicaine est composée de piments forts. Et leurs il y en a une quantité énorme et chacun a son propre goût et l’arôme. Cependant, le plat du même nom “chili” ou “chili con carne”, qui traduit littéralement de l’espagnol par “poivre avec de la viande”, plutôt est un plat américain plutôt que mexicain. On croit que à l’origine vers 1850, il a été inventé par les cow-boys du Texas, qui mélangeait du saccadé avec de la graisse, du poivre et du sel et briques formées à partir de ce mélange, qui ensuite simplement jeté dans une casserole d’eau. Le résultat était épicé ragoût de viande riche, qui a parfaitement réchauffé la nuit désert Ce plat est parfait pour la neige fondue d’automne et l’hiver морозов. 
Time: 3 час. Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1,4 kg Épaule de porc désossée, couper le gras, hacher en gros morceaux
- 450 gr physalis légume, peler et rincer
- 2 pcs tomate crème
- 1/4 Art. huile végétale
- 4 poivrons envoyés
- 2 piments jalapenos
- 2 cuillères à soupe l poudre de chili
- 2 cuillères à soupe l cumin moulu
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe l gruau de maïs
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- Oignons verts hachés, jalapenos marinés et / ou fromage cheddar râpé, nappage
Recettes avec des ingrédients similaires: légumes physalis, tomates, poivrons chili, assaisonnement chili, cumin, porc, polenta
Préparation de la recette:
- Allumez le gril dans le four pour qu’il ait le temps de chauffer. Droit sur mélanger les physalis et les tomates avec 1 c. l légume huile et faites glisser les légumes sur un de ses côtés. De l’autre côté plaque à pâtisserie mettre le poivre blanchi et jalapenos. Cuire tout sous faire griller pendant environ 10 minutes en retournant les légumes au hasard, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés.
- Placez les physalis et les tomates sur une planche à découper et donnez-les se rafraîchir. Mettre le poivre dans un bol et couvrir avec une assiette; mettre de côté côté pendant 10 min. Tirez la pelure des tomates, retirez le raide noyau et les hacher finement avec physalis. Poivrons supprimer épluchez et épluchez et hachez-les finement; enlever tous les légumes côté.
- Dans un grand bol, mélanger le porc avec la poudre de chili, le cumin, 2 à thé sel et quelques tours d’un moulin à poivre. En gros Préchauffer une rôtissoire ou une casserole à paroi épaisse 2 c. l huile végétale à feu moyen. Ajouter du porc aux lots dans la rôtissoire et la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés cela prendra environ 3 minutes Mettez sur une assiette.
- Ajoutez le reste de la cuillère à soupe à la même poêle. l légume huiles, oignons et ail; faire sauter pendant environ 3 minutes. au revoir les légumes ne deviendront pas mous. Verser les grains de maïs et remuer, faites-le frire légèrement pendant environ 1 minute. Ajouter le cuit Tomates, physalis et poivrons. Mélanger pour mélanger, en grattant avec le fond de la casserole est tout soudé. Ajouter du bouillon, du porc avec jus de viande accumulé, et porter à ébullition douce.
- Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le porc ne s’assouplira pas, environ 1,5 heure. Retirez le couvercle, salez généreusement et continuez à mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit légèrement ne s’évapore pas – environ 30 minutes de plus. Retirer du feu et laisser reposer 10. min .; enlever tout excès de graisse de la surface avec une cuillère. Assaisonner le piment avec du sel et du poivre et servir avec garnitures.
