Velouté à l’oignon

Velouté à l’oignon à la française – une recette détaillée cuisine. Time: 1 hour. 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 1/4 Art. (60 gr.) Beurre
• 3 cuillères à soupe (300 gr.) Oignons, coupés en quartiers et en tranches
• 375 ml. de l’eau
• 1,5 cuillère à soupe. l bouillon de poulet sec
• 1/4 Art. (30 gr.) Farine
• 430 ml. du lait
• 3/4 Art. (100 gr.) Mozzarella râpé ou suluguni
• 3/4 Art. (100 gr.) De fromage suisse râpé
• Sel et poivre au goût

Pour la préparation de croûtons crémeux:

• 1,5 cuillère à soupe. (80 gr.) Pain en dés
• 3 cuillères à soupe l beurre fondu

Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, farine, lait, fromage mozzarella, fromage suisse, fromage Suluguni, pain blanc

Préparation de la recette:

1. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l’oignon dans les 10 minutes Ajouter l’eau, sécher le bouillon de poulet et porter � en ébullition Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
2. Séparément, mélanger la farine avec du lait et ajouter à la casserole. Sur chaleur moyenne pour amener la masse à un état de densité. Retirer du feu.
3. Mélanger les deux types de fromage et ajouter la moitié à la soupe, mélanger avant de faire fondre le fromage. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
4. Préchauffez le four. Verser dans des tasses en céramique, ajouter � tasses de croûtons crémeux et saupoudrer avec le reste du mélange de fromage. Mettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir à la table.
5. Croûtons crémeux: Mélanger les cubes de pain avec le fondu l’huile. Cuire au four à une température de 180 ° C pendant 10 – 15 min., retournant périodiquement.