La recette de la crème de crème d’asperges aux champignons et сыром. 
Time:- Difficulté: facile. Les recettes utilisent des récipients volumétriques de volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
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Ingrédients pour la recette:
Pour la soupe à la crème:
- 100 g d’asperges vertes
- 700 g de pommes de terre
- Oignons – Un Oignon
- Huile d’olive
- Beurre
- 800 ml de bouillon de poulet
- Sel, poivre et herbes à votre goût
Pour la décoration:
- 100 g de cèpes
- 130 g d’échalotes
- 150 g de fromage Robiola d’Alba
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Préparation de la recette:
- Lavez les asperges. Couper 10 cm du fond. Laisser 3 sommets pour la décoration. Couper les asperges en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
- Dans une casserole, chauffer le beurre et l’huile d’olive, ajouter pommes de terre hachées, oignons, asperges; saler. Frire un peu. Ajouter le bouillon de poulet chaud, d’accord couvrant les légumes. Cuire pendant 8-10 minutes. À la fin mélanger dans la casserole 3 tops – jusqu’à prêt.
- Versez légèrement le bouillon de la soupe (il peut être nécessaire de prendre de la crème si la consistance désirée ne fonctionnera pas). Mettre tout le reste dans Au mixeur, ajoutez du persil finement haché, de l’huile d’olive.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’une masse lisse et crémeuse. Passer à travers une passoire Ajoutez du sel et du poivre blanc au goût.
- Faire frire l’ail dans une poêle à frire dans de l’huile d’olive chemise, échalotes et cèpes, coupés en lanières. Passer fromage Robiola d’Alba à travers un tamis à une masse crémeuse, ajouter huile d’olive, poivre moulu. Faire des boulettes de fromage à partir de cela. Mettez les champignons au fond de l’assiette et les quenelles de fromage au dessus. Autour des bords Des assiettes versent la crème des asperges.
