Cette soupe à la crème est l’une des rares qui soient idéales pour dîner de fête. Vos invités l’apprécieront goût incroyable et look élégant. Et vous serez ravis comme il est facile de se préparer. Chou-fleur frit avec des oignons et les épices dans le beurre, préparé dans un bouillon avec lait, puis écrasé par un mélangeur. La soupe chaude restera il suffit d’ajouter plus de cheddar râpé et un peu de sherry pour le piquant. La consistance de la soupe peut être ajustée lorsque le diluer avec de l’eau ou du bouillon si nécessaire. Chaque portion saupoudrer de noix de muscade en harmonie avec crémeux le goût de la soupe et coller sur un bâtonnet de fromage. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 petite tête de chou-fleur, inflorescences coupées
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café romarin frais haché
- 3 cuillères à soupe l farine
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1 cuillère à soupe du lait
- 1,5 cuillère à soupe. cheddar blanc râpé
- 1 cuillère à soupe l sherry sec
- Noix de muscade fraîchement râpée
- Bâtonnets de fromage et d’ail, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: chou-fleur, oignon, fromage cheddar, lait, noix de muscade, laurier, romarin, sherry
Préparation de la recette:
- Faire fondre le beurre dans un chaudron à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail; faire frire, en remuant, jusqu’à tendreté, environ 4 minutes, ajoutez le chou-fleur, le laurier, le romarin, 1 c. sel et un peu de poivre noir moulu. Sauté jusqu’� le chou-fleur ne commence pas à frire, 5 minutes. Incorporer la farine et faire frire jusqu’à absorption complète, environ 1 minute. Verser le poulet bouillon et lait et porter à ébullition. Baissez le feu; faire cuire jusqu’� Chou-fleur préparé, 30 minutes. Retirez la feuille de laurier.
- Verser la soupe dans un mélangeur en plusieurs fois et broyer consistance uniforme (ou moudre la soupe dans une casserole avec mélangeur à main). Remettez la soupe dans la casserole et faites chauffer pour chaleur moyenne. Incorporer le fromage pour faire fondre et ajouter à 1 Art. eau si la soupe est trop épaisse.
- Ajouter le sherry, le sel et le poivre. Saupoudrer de noix de muscade et servir avec des bâtons de fromage.
