Velouté de lait épais avec un accent italien. Croûtons à la polenta прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour la polenta:
- 2 cuillères à soupe l parmesan râpé
- 1/4 Art. gruau de maïs finement moulu (voir emballage) marque “pour polenta”)
- 250 ml du lait
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- Sel au goût
- Beurre pour graisser une plaque à pâtisserie
Pour la soupe en purée:
- 2 cuillères à soupe maïs congelé ou en conserve, sans des liquides
- 1 cuillère à soupe haricots blancs en conserve, rincer et égoutter fluide
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 1 branche de céleri hachée finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 250 ml bouillon de poulet
- 500 ml du lait
- 2 cuillères à soupe l basilic frais, haché finement
Pour garnir:
- Polenta réfrigérée, coupée en cubes
- 1 cuillère à café huile d’olive
- 1/4 Art. poivron rouge coupé en petit des cubes
- Basilic finement haché au goût
Recettes avec des ingrédients similaires: Parmesan, polenta, poivre sucré, basilic, lait, gruau de maïs, céleri, oignons oignons, ail, maïs, haricots blancs
Préparation de la recette:
- Pour faire de la polenta: vous avez besoin d’un plat de la taille 13 x 22 cm, graisser au beurre. Dans une petite casserole, légèrement chauffer le lait à feu moyen. Introduire progressivement, en remuant, gruau de maïs. Réduire le feu, continuer à remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les céréales absorbent le liquide, 5 à 10 minutes. Puis dans masse ajouter le beurre, le parmesan et le sel au goût. Remuer et mettre dans un plat à l’aide d’une spatule pour égaliser surface. Laisser refroidir, puis mettre dans le frigo.
- Pour faire de la soupe: dans une casserole de taille moyenne faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et passez pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste ingrédients autres que basilic. Porter à ébullition, puis réduire. feu au minimum. Faire bouillir 20 minutes supplémentaires. jusqu’à prêt le céleri. Laisser refroidir pendant 10 minutes, ajouter le basilic et broyer avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre à goûter.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Hacher couper la polenta et la faire frire dans l’huile chaude, puis la faire frire poivron rouge Lay sur une serviette en papier pour l’excès d’huile a été absorbé.
- Servez la soupe en purée sur la table dans des assiettes creuses, étendue sur le dessus polenta et poivrons frits. Saupoudrer de basilic. Pourboires En vente, vous pouvez parfois trouver du maïs céréales avec le nom “Polenta”. Utilisez des grains de tout meulage à votre discrétion.
Temps de cuisson
changera en conséquence. Si nécessaire, soupe peut être dilué avec du bouillon à la consistance désirée. À la soupe s’est avéré être plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des saucisses fumées hachées ou du jambon.Avant de servir, dans la purée de soupe, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. épinards frais ou blanchis hachés. Donnera des épinards colorer la soupe et ajouter de la saveur.Le basilic frais peut être remplacé par 1 c. basilic séché, ajouter à la soupe dans 5 min. jusqu’à l’obtention du diplôme la cuisine. Pour un goût plus prononcé, le basilic peut être remplacé sauge ou romarin, tout en réduisant la quantité deux fois.
