Velouté sucrée au four poivre

Purée de soupe de poivrons doux cuite à froid – une recette détaillée cuisine. Time: 30min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Soupe:

• 6 cuites au four, pelées et en dés et en dés poivrons rouges
• 2,5 c. À table bouillon de poulet saturé ou bouillon de légumes et plus un peu si nécessaire
• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• 1 petit oignon haché
• 3 gousses d’ail
• 2 c. À thé cumin moulu
• 1 cuillère à soupe Vin rouge de table fortifié Marsala
• 1 cuillère à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées
• Sel et poivre noir moulu

Salsa à l’avocat et au chili:

• 1/2 tête d’oignon hachée
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuits au four, pelés et les graines et les poivrons hachés chili anaheim
• 1 piment séché en poudre et cuit au four ancho
• 2 petits cubes d’avocat
• 2 tranches de tomates italiennes
• 2 jus de citron vert
• Sel et poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à soupe crème sure
• Brindilles de coriandre pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: piment doux, piment rouge, piment anchois, oignons, ail, tomates en forme de prune, avocat, citron vert jus, vin rouge, sauce salsa, crème sure, coriandre

Préparation de la recette:

1. Pour cuire la soupe dans une grande casserole à feu vif chauffer l’huile. Mettez l’oignon et l’ail et faites sauter pour environ 2 minutes Ajoutez le cumin et faites frire encore 2 minutes. Verser dans le vin Marsala et faire bouillir jusqu’à environ 1/2 cuillère à soupe., Environ 4 min Ajouter le poivre et le bouillon, réduire le feu à moyen et cuire à ébullition basse environ 20 minutes Ajouter la coriandre, le sel et poivre au goût.
2. Écrasez doucement la soupe dans un mélangeur. Le mettre dans un grand bol, couvrir et bien réfrigérer au réfrigérateur, environ 2 heures. (Si la soupe est trop épaisse après refroidissement, diluer avec un peu de bouillon.) Pendant ce temps faire de la salsa. Dans un bol, mélanger les oignons, l’ail, les piments rouges, tomates et avocats. Bien mélanger Ajouter le jus de citron vert, d’accord mélanger, saler et poivrer au goût. Couvrir et placer dans au réfrigérateur avant de servir, verser la soupe dans des assiettes creuses et garnir de salsa, de crème fraîche et de brins de coriandre.